ऐसे बनाएं काजू कलश

आवश्यक सामग्री

For 4 servings

• काजू टुकड़ा: 1 किलो, शक्‍कर: 1 किलो, हायड्रो (रंग का): 1 ग्राम, भरावन के लिए, केसरी पेठा: 200 ग्राम, कटे हुए काजू: 100 ग्राम, कटा पिस्ता: 25 ग्राम, केसर (भीगा हुआ): कुछ बूंदें, इलायची पाउडर: 10 ग्राम

🍳 विधि

1. 1
   काजू को ढार्ई से तीन घंटें के लिए पानी में भिगो दें. इसमें आधा हायड्रो भी मिला लें.
2. 2
   पानी निथार कर 5-6 मिनट तक धोएं.
3. 3
   ग्राइंडर में पीस कर बारीक पेस्ट बना लें.
4. 4
   अब चीनी मिला लें, फिर 10 से 15 मिनट के लिए रख दें.- भारी तली की कड़ाही लें और इस मिश्रण को बचे हायड्रो के साथ पकाएं.
5. 5
   जब सामग्री कड़ाही से चिपकना छोड़ दे तो कड़ाही में ही ठंडा होने दें और हाथ से मिलाएं.
6. 6
   इस मिश्रण से समान आकार के लगभग (25 ग्राम) के गोले बनाएं.
7. 7
   एक बरतन में भरावन सामग्री मिला लें.
8. 8
   जो गोले बनाए थे, उसमें यह सामग्री भर लें.
9. 9
   बोतल के ढक्‍कन की मदद से चांदी के वर्क, कटे पिस्ते और केसर से गोलों को सजाएं.
10. 10
    तैयार है काजू कलश. खाएं और खिलाएं.