लौकी की खीर

आवश्यक सामग्री

For 1 - 2

• 500 ग्राम लौकी, बीज हटाकर, छीलकर कद्दूकस की हुई
• 1 लीटर दूध, आधा कप चीनी
• 1 चम्मच इलाइची पाउडर
• 3-4 बादाम, बारीक कटे हुए
• 4-5 छुहारे बारीक कटे हुए
• 4-5 काजू, छोटे टुकड़ो में कटा हुआ
• 10-12 केसर के धागे
• 7-8 किशमिश

🍳 विधि

1. 1
   लौकी की खीर बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े बर्तन या पैन में दूध गर्म करें.
2. 2
   जब दूध में उबाल आने लगे तब इसमें कद्दूकस की हुई लौकी मिलाएं और इसे चलाते हुए मध्यम आंच पर पकने दें.
3. 3
   जब खीर में दोबारा से उबाल आ जाए तो गैस को धीमा कर दें और फिर खीर को धीमी आंच पर पकने दें.
4. 4
   लौकी दूध के साथ अच्छी तरह से पककर मिक्स हो जाए तो इसमें चीनी डालकर मिलाएं.
5. 5
   लौकी की खीर को धीमी आंच 15 मिनट के लिए और पकाएं.
6. 6
   अब गैस बंद कर दें और लौकी की खीर में कटे हुए मेवे (किशमिश, छुहारे, काजू और बादाम), केसर और इलायची पाउडर डालकर मिक्स करें.
7. 7
   स्वादिष्ट लौकी की खीर तैयार हैं. इसे चाहें तो गर्मागर्म या फिर फ्रिज में ठंडा करके सर्व करें.