मखाने काजू की खीर

आवश्यक सामग्री

For 1 - 2

• 1 लीटर दूध
• 1 कप मखाने
• 1 छोटा चम्मच घी
• 1 छोटा चम्मच चिरौंजी
• 10 काजू
• 10 बादाम
• 1 चम्मच इलायची पाउडर
• ¼ कप चीनी

🍳 विधि

1. 1
   सबसे पहले काजू और बादाम महीन-महीन काटकर अलग रख लें.
2. 2
   मखानों को महीन-महीन काट लें और फिर मिक्सी में दरदरा पीस लें.
3. 3
   अब एक भारी तली के पैन में घी गरम करें और उसमें मखानों को 1 मिनट के लिए भून लें.
4. 4
   अब मखानों में दूध डालकर पहले उबाल के बाद आंच को धीमा कर दें.
5. 5
   दूध को तब तक पकने दें जब तक कि मखाने पूरी तरह से गल जाएं.
6. 6
   7 मिनट के गैप में खीर को चलाते रहें ताकि वो तली में लगने ना पाए.
7. 7
   अब कटे हुए मेवे और चीनी को खीर में डालकर अच्छी तरह मिलाएं और 5 मिनट बाद इलायची पाडउर डालकर गैस बंद कर दें.
8. 8
   मखाने की खीर तैयार है. इसे ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें. चाहे तो इसे गर्म सर्व करें या फिर ठंडा होने के बाद परोसें.