नचनी बर्फी

आवश्यक सामग्री

For 2 - 4

• आधा कप रागी का आटा
• 1 कप गुड़, आधा कप खोया
• 3 बड़ा चम्मच घी
• 2 बड़ा चम्मच मेवे (काजू, बादाम, पिस्ता)
• 4 बड़ा चम्मच पीनट बटर, चॉकलेट सेवैंया, गार्निशिंग के लिए, बादाम की कतरन, गार्निशिंग के लिए

🍳 विधि

1. 1
   मीडियम आंच में एक पैन में घी डालकर गर्म होने के लिए रखें. जब घी गर्म हो जाए तो इसमें मेवे डालकर एक मिनट तक भून लें.
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   फिर इसमें रागी आटा डालकर 8-10 मिनट तक चलाते हुए भूनें. (सिंघाड़े के आटे की नमकीन बर्फी
3. 3
   )
4. 4
   अब इसमें गुड़ डालें और तब तक चलाएं जब तक यह पिघल नहीं जाता. (पंजाब की डोडा बर्फी)
5. 5
   इसके बाद इसमें खोया, पीनट बटर डालें और चलाकर कुछ देर और पकाएं. (दलिया की बर्फी
6. 6
   )
7. 7
   आंच बंद कर मिश्रण को एक प्लेट में निकालें और फैलाएं. ठंडा होने के बाद 10 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें.  (गाजर की बर्फी
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   )
9. 9
   तय समय बाद फ्रिज से निकाले और बादाम व चॉकलेट सेवैंयों से गार्निश कर नचनी बर्फी को मनचाहे आकार में काटकर सर्व करें.