पनीरी मालपुआ

आवश्यक सामग्री

For 2 - 4

• आधा लीटर फुलक्रीम मिल्क, आधा कप मैदा
• 1 बड़ा चम्मच बारीक सूजी
• 1 चौथाई बड़ा चम्मच हरी इलायची पाउडर, आधा कप, पनीर किसा हुआ
• 250 ग्राम चीनी
• 100 मिली पानी
• 1 बड़ा चम्मच बादाम व पिस्ता कटे हुए, देसी घी, मालपुए सेंकने के लिए

🍳 विधि

1. 1
   सबसे पहले एक पैन में दूध डालकर मध्यम आंच पर रखें और गाढ़ा होने तक पकाएं. यानी दूध आधा रह जाए तब तक उबालें.
2. 2
   आंच से उतार कर इसमें चीनी डालें और ठंडा कर लें.
3. 3
   इसके बाद इसमें मैदा, सूजी और इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाकर 5 मिनट के लिए रखें. मालपुआ का मिश्रण तैयार है.
4. 4
   अब एक दूसरे बर्तन में चीनी व पानी डालकर मध्यम आंच में रखें और पकाकर एक तार की चाशनी बना लें.
5. 5
   फिर एक नॉन-स्टिक तवे पर देसी घी डालकर चम्मच से थोड़ा मिश्रण लेकर फैलाएं और मालपुआ पकाएं.
6. 6
   इन मालपुओं को चाशनी में 1 घंटे तक डालकर रखें. फिर सर्विंग प्लेट में निकाल लें.
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   इन पर किसा हुआ पनीर, पिस्ता और बादाम छिड़ककर सर्व करें.