खीर का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है. पर क्या कभी आपने खीर में फल का ट्विस्ट दिया है? अगर नहीं तो आज ही बनाएं संतरे की खीर...
Servings
2 - 4
★ 4.2
Rating
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आवश्यक सामग्री
For 2 - 4
5 कप फुल क्रीम दूध, आधा कप चीनी बूरा
4-5 छोटी हरी इलायची
3 बडे संतरे ( छीले, बीज निकाले और छोटे- छोटे टुकड़ो में कटे हुए), आधा चम्मच केसर
🍳 विधि
1
मीडियम आंच में एक बड़ा पैन गैस पर चढ़ाएं और इसमें दूध डालकर उबलने के लिए रखें. (काजू की खीर)
2
जब दूध में उबाल आ जाए तब इसमें चीनी बूरा, इलायची डालें और धीमी आंच कर गाढ़ा होने तक कड़छी से चलाते रहें.
3
(गेहूं की खीर)
4
जब खीर गाढ़ी हो जाए और इसके रंग में बदलाव नजर आने लगे तब समझ जाएं कि दूध पक चुका है. (गन्ने के रस की खीर)
5
अब इसमें आधा चम्मच केसर मिलाकर आंच बंद कर दें और दूध के ठंडा होने के बाद इसमें संतरे के टुकडे़ डालें. (मखाने की खीर)
6
सर्विंग बाउल में खीर डालें. इसे पिस्ते और बादाम से गार्निश कर सर्व करें और खुद भी लजीज खीर का आनंद लें.
7
(ऐसे बढ़ाएं खीर की मिठास)
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