ये है सीताफल की कुल्फी बनाने की सबसे आसान विधि

आवश्यक सामग्री

For 4 servings

• दूध 500 मिली लीटर, कॉर्नफ्लोर 2 छोटा चम्मच, सीताफल 5-6, एक चौथाई कप चीनी, एक छोटा चम्मच हरी इलायची का पाउडर, पिस्ता बारीक कटे हुए 2 बड़ा चम्मच, बादाम 2 बड़ा चम्मच, एक चौथाई कप दूध अलग से

🍳 विधि

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   सबसे पहले बादाम को आधा कप पानी में डालकर 8-10 मिनट तक गरम होने के लिए मीडियम आंच पर रखें.
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   तय समय बाद पानी निकालकर इनका छिलका उतार लें. फिर बारीक काट लें. (सिर्फ तीन चीजों से बनाएं कुल्फी
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   )
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   इसके बाद एक भारी और गहरी तली वाली कड़ाही में 500 ग्राम दूध डालकर 20-25 मिनट तक उबालें.
5. 5
   जब दूध लगभग आधा हो जाए तो इसमें चीनी और इलायची पाउडर डाल लें.
6. 6
   एक चौथाई कप दूध में कॉर्नफ्लोर डालकर अच्छी तरह मिला लें. (बादशाह अकबर भी थे कुल्फी के शौकीन...)
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   इस दूध को कड़ाही वाले दूध में डालकर अच्छी तरह मिला लें. इसे तब तक चलाते रहें जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए.
8. 8
   10 मिनट बाद कड़ाही को आंच से उतार लें और इसे चलाते रहें ताकि दूध पर मलाई न जमें.
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   अब सीताफल का छीनकर इसका गूदा निकाल लें. (घर में जमा रहे हैं कुल्फी, इन बातों का रखें ध्यान
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    जब दूध ठंडा हो जाए तो इसमें सीताफल का पल्प और बादाम डालकर चलाते हुए मिलाएं.
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    तैयार मिश्रण को कुल्फी मोड में डालकर सेट होने के लिए फ्रीजर में 6 घंटे के लिए रखें. (केसर-पिस्‍ता कुल्‍फी
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    तय समय बाद कुल्फी मोड को फ्रीजर से निकालकर पानी में डुबो दें. ऐसा करने से कुल्फी आसानी से निकल जाएगी.
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    कुल्फी को प्लेट में निकालें और इन पर पिस्ता की कतरन डालकर सजा लें.
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    तैयार सीताफल कुल्फी को खाएं और खिलाएं.
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    कुल्फी बनाने के लिए लो फैट दूध का इस्तेमाल करेंगे तो कुल्फी का स्वाद मजेदार लगेगा.