बचे हुए चावल से बनाएं रसगुल्ले

आवश्यक सामग्री

For 2 - 4

• 1 छोटा चम्मच अरारोट पाउडर
• 1 छोटा चम्मच मैदा
• 1 बड़ा चम्मच मिल्क पाउडर
• 1 बड़ा चम्मच घी, डेढ़ कप चीनी
• 3 कप पानी, ढ़ाई कप चावल (पके हुए)

🍳 विधि

1. 1
   सबसे पहले चावल को ब्लेंडर में डालकर दरदरा पीस लें. ध्यान रहे कि मिक्सर को एक नंबर पर ही चलाएं.
2. 2
   अब एक प्लेट पर घी लगाकर इसे चिकना कर लें और पिसे हुए चावल को निकालकर प्लेट में रखें. (लीची आइसक्रीम)
3. 3
   चावल के पेस्ट में मैदा, अरारोट पाउडर और मिल्क पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स करें. जितना ज्यादा अच्छे से गूंदेंगे रसगुल्ले उतने ही सॉफ्ट बनेंगे. (बचे रसगुल्ले की रसमलाई)
4. 4
   चावल के तैयार मिश्रण से छोटे-छोटे रसगुल्ले के बॉल्स बना लें. (आम का रसगुल्ला)
5. 5
   तेज आंच में एक पैन में चीनी और पानी डालकर 4 से 5 मिनट तक पकाएं और चाशनी तैयार करें. (छेना मुरकी)
6. 6
   चाशनी के तैयार होते ही रसगुल्ले पैन में डालें और 2 से 3 मिनट बाद आंच मीडियम कर पैन ढक दें और 2 मिनट तक रसगुल्ले पकाएं.
7. 7
   तय समय के बाद रसगुल्लों को पलटकर दूसरे साइड से पकाएं. (रेडी मिक्स से ऐसे बनाएं गुलाब जामुन)
8. 8
   आंच मीडियम और धीमे करते हुए रसगुल्लों को 10 से 15 मिनट तक पकाएं.
9. 9
   तैयार हैं बचे हुए चावल से स्पंजी रसगुल्ले.
10. 10
    Photo- newstheka.com