आम की रबड़ी

आवश्यक सामग्री

For 2 - 4

• 1 लीटर फुल क्रीम दूध
• 100 ग्राम चीनी, कुछ केसर
• 2 पूरी तरह से पके हुए आम
• 1 आम छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
• 50 ग्राम पिस्ता

🍳 विधि

1. 1
   आम की रबड़ी बनाने के लिए एक खुली कड़ाही में दूध गर्म होने रखिए.
2. 2
   दूध में जब उबाल आए तो उसमें चीनी और केसर मिला दें.
3. 3
   दूध को अब कम आंच पर उबालते रहे. तब तक उबालें जब तक ये एक तिहाई न हो जाए.
4. 4
   इस दौरान इसे बीच-बीच में चलाते रहें ताकि दूध कड़ाही में चिपके नहीं.
5. 5
   दूध जब एक तिहाई रह जाए तब इसे ठंडा होने दें.
6. 6
   अब इसमें सभी सामग्री डालकर अच्छी तरह मिलाएं और इसे ठंडा होने के लिए फ्रिज में रखें.
7. 7
   आम की रबड़ी को अच्‍छा ठंडा होने पर आम के टुकड़ों के साथ सर्व करें.