ऐसे बनाएं नारियल की बर्फी

🍳 विधि

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   सबसे पहले एक सूखा नारियल यानी गोला लें. इसे अच्छे से धोकर टुकड़ों में तोड़कर मिक्सर में दरदरा ही पीस लें.
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   पिसे हुए नारियल को भारी तलें वाली कड़ाही में ही भूनें. 
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   दो तार की चाशनी तैयार करें. ध्यान रखें चाशनी गाढ़ी ही बनें. ज्यादा पतली चाशनी से बर्फी सही से नहीं बन पाएंगी.
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   अगर आप नारियल की बर्फी बनाते समय ड्राई फ्रूट डालें तो उन्हें घी में भूनकर ही डालें. 
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   हल्की आंच पर कद्दूकस किए गए नारियल का बूरा और चाशनी को मिला लें. कड़छी से तब तक चलाते रहे जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए.
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   जब मिश्रण को प्लेट में निकालें. तो उससे पहले प्लेट में घी लगाकर चिकना कर लें. ऐसा करने से मिश्रण चिपकेगा नहीं.
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   मनचाहे आकार में काटें.
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   तैयार है स्वादिष्ट नारियल की बर्फी.