स्वीट पोटैटो गुलाब जामुन

आवश्यक सामग्री

For 2 - 4

• गुलाब जामुन बनाने के लिए
• 250 ग्राम स्वीट पोटैटो (शकरकंद)
• 1 बड़ा चम्मच मैदा
• 8-10 पिस्ते (टुकड़ों में कटा हुआ), तेल तलने के लिए, चाशनी बनाने के लिए, डेढ़ कप चीनी
• 1 कप पानी
• 1 बड़ा चम्मच इलायची पाउडर

🍳 विधि

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   स्वीट पोटैटो गुलाब जामुन बनाने के लिए सबसे पहले स्वीट पोटैटो धो लें.
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   तेज आंच में एक कूकर में आधा कप पानी डालकर शकरकंद को 1 सिटी लगाकर पका लें. (आप शकरकंद को माइक्रोवेव भी कर सकते हैं. इसके लिए एक पॉलिथिन में 2 बड़ा चम्मच पानी भरकर शकरकंद डालकर 2 मिनट तक माइक्रोवेव में पका लें). (शकरकंद की रबड़ी)
3. 3
   शकरकंद के ठंडा हो जाने पर इसे छीलकर अच्छे से मैश कर लें. (ब्रेड गुलाब जामुन)
4. 4
   अब इसमें मैदा और पिस्ता मिलाकर अच्छे से गूंद लें.
5. 5
   तैयार मिश्रण से मध्यम आकार के बॉल्स बनाकर रख लें. (गुलाब जामुन का टेस्ट बढ़ाना है तो अपनाएं ये टिप्स)
6. 6
   धीमी आंच में कड़ाही में तेल गर्म करने के लिए रखें.
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   तेल के गर्म होते ही तैयार बॉल्स (गुलाब जामुन) डालकर सुनहरा होने तक डीप फ्राई कर लें. (स्वीट पोटैटो राइस)
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   दूसरी ओर धीमी आंच में चाशनी बनाने के लिए एक पैन में पानी और चीनी मिलाकर उबालने रखें. (क्या कभी खाए हैं आलू के गुलाब जामुन)
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   जब तक की चाशनी गाढ़ी न हो जाए यानि कि एक तार की चाशनी तैयार न हो जाए इसे पकाते रहें.
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    एक तार की चाशनी के बनते ही इलायची पाउडर मिलाएं. (शकरकंद का हलवा)
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    जब चाशनी न ज्यादा गर्म हो और न ही ज्यादा ठंडी, तब इसमें गुलाब जामुन डालें.
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    गुलाब जामुन के सॉफ्ट होते ही इन्हें चाशनी के साथ निकालकर एक कटोरी में रख लें. (शकरकंद की चाट)
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    स्वीट पोटैटो गुलाब जामुन तैयार है.केसर से गार्निश कर सर्व करें.
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    फोटो: www.yummytummyaarthi.com