एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 1 - 2
• समय : 30 मिनट से 1 घंटा
• मील टाइप : वेज,लंच,डिनर

आवश्यक सामग्री

डेढ़ कप संतरे का जूस
आधा कप संतरे का स्क्वैश
डेढ़ कप बासमती चावल, भिगोए हुए
एक चौथाई कप देसी घी
दालचीनी के 2 टुकड़े
3-4 छोटी इलायची
7-8 लौंग
आधा छोटा चम्मच केसर
एक चौथाई कप चीनी
आधा कप पानी

विधि

- गैस पर कूकर या कोई बड़ा व खुला बर्तन रख कर इसमें घी डालकर हल्का गरम करें.
- अब इसमें दालचीनी, इलायची और लौंग डालकर खुशबू आने तक भूनें.
- चावल डालकर 3-4 मिनट तक हल्के से चलाते हुए पकाएं.
- अब संतरे का रस और केसर मिलाकर बर्तन को दोबारा ढक दें.
- 5 मिनट के बाद इस सामग्री में संतरे का स्क्वैश, पानी और चीनी डालें. फिर सारी चीजों को मिक्स कर लें.
- इसके बाद बर्तन को ढक दें और पुलाव 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें.
- जब चावल पक जाएं तो ढक्कन हटाकर इनको दूसरे खुले बर्तन में पलट दें ताकि ये आपस में चिपके नहीं और फिर सर्व करें.