एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : सलाद
• कितने लोगों के लिए : 1 - 2
• समय : 5 से 15 मिनट
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

आधा कप मूंग दाल, रातभर भिगोई हुई
2 चम्मच शिमला मिर्च, कटी हुई
एक चम्मच गाजर, कद्दूकस किया
2 चम्मच खीरा, बारीक कटा
एक बड़ा चम्मच धनिया, बारीक कटा
एक हरी मिर्च, कटी हुई
एक प्याज, बारीक हुई
2 बड़ा चम्मच ताजा नारियल, कद्दूकस
2 चम्मच नींबू का रस
एक छोटा आम, बारीक कटा हुआ (चाहें तो)
स्‍वादानुसार नमक

  तड़के के लिए
आधा चम्मच राई
आधा चम्मच उरद दाल
2 लाल मिर्च
आधा चम्मच तेल
8-10 करी पत्ते
चुटकीभर हींग

विधि

- एक बाउल में मूंग दाल, शिमला मिर्च , गाजर, खीरा, प्याज, धनिया, हरी मिर्च, नारियल, आम, नमक और नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- अब मध्यम आंच पर एक छोटे पैन में तेल गर्म करें.
- जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें राई, उरद दाल, लाल मिर्च, करी पत्ती और हींग का तड़का लगा लें.
- इस तड़के को सलाद में डालकर चम्मच से अच्छी तरह मिला लें.
- आप चाहें तो कच्‍चे आम से भी इसमें तड़का लगा सकते हैं.
- कोसंबरी कई सब्‍जियों के मिश्रण से भी तैयार किया जा सकता है जैसे, चुकंदर, पत्‍तागोभी, मूली, टमाटर और स्वीट कॉर्न इत्यादि.
- आप चाहें तो इसमें दही भी मिक्‍स कर सकते हैं.