एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : चाइनीज़
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

5 कप उबले नूडल्स
1/3 कप हरे प्याज सफेद भाग बरीक कटा हुआ
2 बड़े चम्मच हरा प्याज बारीक कटा हुआ
एक बड़ा चम्मच लहसुन बारीक कटा हुआ
2 सूखी, साबुत लाल मिर्च (टुकड़ों में टूटी हुई)
एक बड़ा चम्मच सोया सॉस
2 बड़े चम्मच रेड चिली सॉस
एक चम्मच वाइट विनेगर (सफेद सिरका)
आधा छोटा चम्मच चीनी (चाहें तो)
एक छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
स्वादानुसार नमक
3 बड़े चम्मच तिल का तेल या रिफाइंड ऑयल

विधि

- पैन में लगभग 3 बड़े चम्मच तेल डालकर गैस पर गर्म करने रखें.
- इसमें सूखी लाल मिर्च और लहसुन डालकर मध्यम आंच पर फ्राई करें.
- अब 10 सैकेंड बाद इसमें हरे प्याज का सफेद हिस्सा डालकर भूनें.
- जब प्याज का रंग सुनहरा हो जाए तो इसमें सॉया सॉस, चिली सॉस और विनेगर डालकर मिलाएं.
- अब पैन में नमक और चीनी डालें. इसके बाद नूडल्स डालकर अच्छी तरह चलाएं.
- फिर नूडल्स में काली मिर्च पाउडर डालकर मिलाएं और गैस बंद कर दें.
- अब नूडल्स में हरा प्याज डालकर मिक्स करें.
- तैयार हैं चिली गार्लिक नूडल्स. अब इन पर रेड चिली फ्लेक्स छिड़कर गर्मागर्म सर्व करें.