एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : सिर्फ 20 मिनट
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

चार उबले आलू (मीडियम साइज के)
एक कप सूजी
आधा कप बेसन
एक टमाटर बारीक कटा हुआ
दो हरी मिर्च बारीक कटी हुई
एक चौथाई छोटा चम्मच अजवाइन
एक चौथाई छोटा चम्मच जीरा
एक चौथाई छोटा चम्मच कलौंजी
आधी छोटी चम्मच हल्दी
चुटकीभर हींग (चाहें तो)
एक चौथाई छोटा चम्मच गरम मसाला
नमक स्वादानुसार
दो से तीन बड़ा चम्मच हरा धनिया बारीक कटा हुआ
तेल तलने के लिए

विधि

- सबसे पहले एक कटोरी में आलू को मैश या कद्दूकस कर लें.
- आलू में सूजी , बेसन, हल्दी, कलौंजी, जीरा, हरी मिर्च, हींग, गरम मसाला और पानी डालकर घोल तैयार करें. ध्यान रखें घोल ज्यादा पतला न बनाएं.
- अब टमाटर, हरा धनिया और नमक मिलाएं.
- मीडियम आंच में एक तवा में तेल डालकर गरम करने के लिए रखें.
- तेल के गरम होते ही चीले का घोल डालें और ढककर निचले साइड से सेंक लें.
- दो मिनट बाद किनारों पर तेल लगाकर चीले को पलटे से पलटकर दूसरे साइड से भी सेंक लें और आंच बंद कर दें.
- तैयार है आलू सूजी चीला. सॉस और चाय के साथ गर्मागर्म सर्व करें.

नोट:
- घोल ज्यादा पतला न फैलाएं क्योंकि उबले आलू की वजह से यह पलटते समय टूट सकता है.