एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 1 - 2
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज,ब्रेकफास्‍ट

आवश्यक सामग्री

4-6 स्‍लाइस ब्रेड
5 चम्‍मच सूजी
5 चम्‍मच मैदा
1/4 चम्‍मच दही
1/4 चम्‍मच जीरा
1 हरी मिर्च
1 चम्‍मच नमक
2 चम्‍मच अदरक, बारीक कटी हुई
2 चम्‍मच हरी धनिया, बारीक कटी हुई
1/4 कप शिमला मिर्च, बारीक कटी हुई
1/4 कप टमाटर, बारीक कटा हुआ
1-2 चम्‍मच तेल

विधि

- ब्रेड के किनारे चाकू से काटकर अलग निकाल कर रख लें.
- ब्‍लेंडर में ब्रेड, सूजी, मैदा, नमक, दही और पानी मिक्‍स कर के स्‍मूद पेस्‍ट बना लें.
- तैयार पेस्‍ट को एक कटोरे में निकाल लें और उसमें जीरा, शिमला मिर्च, टमाटर, अदरक, हरी मिर्च और हरी धनिया डालकर मिक्‍स करें.
- ध्‍यान रखें कि पेस्‍ट ना तो ज्‍यादा पतला होना चाहिये और ना ही बहुत गाढ़ा. जरूरत के हिसाब से इसमें पानी मिक्‍स कर लें.
- एक नॉन स्‍टिक पैन को गर्म करें और उसमें हल्‍का सा तेल लगाकर इसे चिकना कर लें.
- अब पैन में ब्रेड वाला पेस्‍ट कटोरी से डालें और गोलाई में फैलाएं.
- उत्‍पम के चारों ओर तेल लगाएं और इसे धीमी आंच पर कुरकुरा सेंक लें.
- उत्‍पम को दोनों साइड से सुनहरा भूरा होने सेंक लें.
- गरमागर्म ब्रेड उत्तपम को अपनी मनपसंद चटनी के साथ सर्व करें.