एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 30 मिनट से 1 घंटा
• मील टाइप : वेज,ब्रेकफास्‍ट

आवश्यक सामग्री

½ कप चना दाल
1 कप सौंफ
1 चम्‍मच जीरा
2-3 लहसुन की कलियां, कटी हुई
½ इंच अदरक, कटी हुई
1 हरी मिर्च, कटी हुई
2 चम्‍मच प्‍याज
चुटकीभर हींग
चुटकीभर बेकिंग सोडा
2 चम्‍मच हरा धनिया, कटा हुआ
नमक स्‍वादानुसार
तेल- डीप फ्राई करने के लिये

विधि

- दाल को धो कर पानी में 3 से 4 घंटों के लिए भिगो दें.
- इसके बाद दाल का पानी निकाल कर इसे ग्राइंडर में डालकर पीस लें.
- दाल के पेस्‍ट में 2 चम्‍मच कटा प्‍याज, हरी मिर्च, अदरक, लहसुन, हींग, सौंफ, जीरा और थोड़ा सा पानी डालकर पीस लें.
- अब इस पेस्‍ट को एक बॉउल में निकाल लें और उसमें बाकी कटा प्‍याज और नमक डालकर मिलाएं.
- अब इस पेस्‍ट में चुटकी भर बेकिंग सोडा डालें.
- एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें चना दाल के पेस्‍ट को पकौड़े के शेप में डालें.
- पकौड़ों को गोल्‍डन ब्राउन होने तक फ्राई करें और फिर इसे ग्रीस पेपर पर निकालकर रखते जाएं.
- चना दाल पकौड़े तैयार हैं. इन्‍हें हरी चटनी या टॉमैटो सॉस के साथ सर्व गरमागर्म सर्व करें.