एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : चाइनीज़
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : हेल्‍दी फूड

आवश्यक सामग्री

150 ग्राम का नूडल्स एक पैकेट
एक कटोरी स्प्राउट (चना, हरी मूंग, सफेद चने आदि)
एक प्याज, स्लाइस कटी हुई
एक टमाटर, स्लाइस कटा हुआ
एक बड़ा चम्मच चिली सॉस
एक चम्मच सोया सॉस
आधा छोटा चम्मच ऑरिगेनो
4-5 कलियां लसहुन
6 कप पानी
2 बड़े चम्मच तेल
एक बड़ा चम्मच नमक

विधि

- एक कड़ाही में 6 कप पानी डालकर गर्म होने के लिए रखें.
- जब पानी उबलने लगे तो इसमें नूडल्स, एक चम्मच नमक और आधा चम्मच तेल डालकर 7-8 मिनट तक उबाल लें.
- बीच-बीच में चलाते रहें. फिर गैस बंद कर दें.
- अब नूडल्स को बड़ी छलनी में निकालकर पानी निकाल लें.
- इसके बाद नूडल्स पर ठंडा पानी डालकर 1 से 2 बार धो लें इससे इनकी चिपचिपाहट चली जाएगी.
- अब नूडल्स को ट्रे में फैला लें और इन पर थोड़ा-सा तेल छिड़ककर अच्छे से मिक्स कर लें.
- अब तेज आंच पर एक फ्राई पैन में बचा हुआ तेल डालकर गर्म होने के लिए रखें.
- तेल गर्म होने के बाद इसमें प्याज और लहसुन डालकर सुनहरा होने तक भूनें.
- फिर इसमें स्प्राउट्स डालें और चलाते हुए पकाएं. पैन को 3-4 मिनट तक ढक दें.
- इसके बाद इसमें टमाटर,ऑरिगेनो व नमक डालें और अच्छी तरह मिक्स कर 4-5 मिनट तक पकाएं.
- अब इसमें नूडल्स, सोया सॉस और चिली सॉस मिलाकर मिक्स करें.
- इसे ढककर 3-4 मिनट तक पकाकर गैस बंद कर दें.
- हल्का ठंडा होने दें और बाउल में निकाल कर सर्व करें.