एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन,कॉन्टिनेंटल
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : सिर्फ 20 मिनट
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

4 उबले आलू
1 गाजर बारीक कटा हुआ
1 छोटा कप पत्तागोभी
1 प्याज बारीक कटा हुआ
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच हल्दी
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1 छोटा चम्मच गरम मसाला
नमक स्वादानुसार
तेल तलने के लिए

विधि

- धीमी आंच में एक पैन में तेल गर्म करने के लिए रखें.
- तेल के गर्म होते ही पैन में गाजर, पत्तागोभी, प्याज डालें और हल्का सा पकाएं.
- सब्जियों के सॅाफ्ट होते ही सारे मसाले डालकर 2 मिनट तक और पका लें. (क्रंची आलू बॅाल्स)
- तय समय के बाद आंच बंद कर दें और सब्जी के इस तैयार मिश्रण को उबले आलू के साथ मिक्स कर पेस्ट तैयार कर लें.
- पेस्ट से छोटे-छोटे आकार के बॅाल्स बनाएं और एक प्लेट में रखते जाएं. (पोटैटो मशरूम ऑमलेट)
- मीडियम आंच में एक दूसरे पैन में तेल गर्म करने के लिए रखें. (आलू की रंगीन कचौड़ी)
- तेल के गर्म होते ही पैन में बॅाल्स डालें और सुनहरा होने तक चारों तरफ से फ्राई कर लें.
- तैयार बॅाल्स को एक प्लेट में निकालें और टूथपिक गड़ाएं. (आलू उबालते समय रखें इन बातों का खास ध्यान)
- स्पाइसी लॅालीपॅाप्स तैयार है. अपनी पसंदीदा चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करें.