एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 1 से 1.5 घंटे
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

3 पेस्ट्री शीट
300 ग्राम स्वीट पोटैटो
1 1/2 कप मिक्स वेजिटेवल
2 प्याज (बारीक कटे)

2 टमाटर स्लाइस में कटा हुआ
1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 1/2 बड़ा चम्मच धनियापत्ती (बारीक कटी हुई)
1/2 छोटा चम्मच अदरक पेस्ट
3 छोटा चम्मच लहसुन पेस्ट
5 छोटा चम्मच तेल
स्वादानुसार नमक

विधि

- एक बर्तन में थोड़ा पानी, नमक और स्वीट पोटैटो डालकर उबाल लें.
- जब यह उबल जाए इसे बर्तन में निकाल लें और ठंडा होने के बाद मैश कर लें. (जीरा बिस्किट)
- अब मिक्स वेजिटेबल को 1/4 कप पानी में नमक डाल कर उबाल लें. उबालने के बाद इसे एक तरफ रख लें.
- इसके बाद एक कड़ाही में धीमी आंच पर 3 छोटी चम्मच तेल गरम करें.
- तेल में प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें.(मसाला बिस्किट)
- भूनने के बाद इसमें अदरक लहसुन पेस्ट मिला कर 1 मिनट तक फ्राई करें.
- तय समय के बाद इसमें टमाटर मिलाकर 2 मिनट तक भूनें.
- तय समय के बाद इसमें धनिया और हल्दी पाउडर मिलाकर अच्छी तरह फ्राई करें.
- मसाले को तब तक फ्राई करें जब तक यह पूरी तरह से भुन न जाए.
- जब यह फ्राई हो जाए, आंच बंद करके इसे ठंडा होने दें.
- ठंडा होने पर भुने हुए प्याज टमाटर को मिक्स जार में डाल कर पीस लें.
- अब एक कड़ाही में 1 छोटी चम्मच तेल गरम करें. (ब्लूबेरी पाइस)
- इसे तब तक पकाएं जब तक यह गाढ़ा न हो जाए.
- पकने के बाद इसमें धनियापत्ती मिलाकर आंच बंद कर दें.
- पेस्ट्री शीट को अपने हिसाब से काटें.
- काटने के बाद हर पीस में मसाला भरें और फोल्ड कर लें.
image: teste.com.au