एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

चार आलू (उबले हुए)
आधा छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
सेंधा नमक स्वादानुसार
दो हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)

घोल बनाने के लिए:
एक कप कुट्टू का आटा
चुटकीभर काली मिर्च पाउडर
सेंधा नमक स्वादानुसार
आवश्यकतानुसार पानी
तेल तलने के लिए

विधि

- सबसे पहले उबले हुए आलुओं को छीलकर इसमें सेंधा नमक, काली मिर्च पाउडर और हरी मिर्च डालकर अच्छे से मैश कर लें.
- मिश्रण से गोलाकार में वड़े बनाएं और हथेली से हल्‍का-हल्का दबाते जाएं.
- दूसरी ओर एक कटोरी में कुट्टू का आटा, काली मिर्च पाउडर और सेंधा नमक मिलाएं. फिर इसमें जरूरत के अनुसार पानी मिलाकर गाढ़ा घोल तैयार कर लें.
- अब मीडियम आंच में एक कड़ाही में तेल गरम करने के लिए रखें.
- तेल के गरम होते ही आलू के वड़ों को घोल में डिप कर तेल में डालें और सुनहरा होने तक फ्राई कर लें.
- तैयार है फलाहारी वटाटा वड़ा. नारियल की चटनी के साथ खाएं और सर्व करें.