एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 30 मिनट से 1 घंटा

आवश्यक सामग्री

आलू 3 बड़े और लंबे आकार वाले
तलने के लिए तेल
कॉर्नफ्लोर एक कटोरी
चीनी छोटा चम्मच
स्वादानुसार नमक
आइस क्यूब 12-15
पानी 2 गिलास
छोटी कड़ाही

विधि

- सबसे पहले आलू को छीलकर लंबे टुकड़ों में काट लें.
- एक बड़े बर्तन में पानी और बर्फ डाल लें. इसमें आलू के टुकड़े काटकर 10 मिनट के लिए रख दें.
- इसके बाद टुकड़ों को निकाल एक कपड़े पर फैला लें.
- जब पानी सूख जाए तो आलू के टुकड़ों को नैपकीन पेपर पर फैला लें. ताकि इनमें पानी न लगा रहे.
- बर्तन का पानी फेंककर सुखा लें. इसमें आलू के टुकड़ों डाल लें.
- फ्रेंच फ्राइज को तो तरीके से तला जा सकता है.
- जबकि दूसरे तरीके में आलू के टुकड़ों को तेल में डालकर एक बार में 12-15 मिनट के लिए फ्राई करें. इस बात का ध्यान रखें कि आंच ज्यादा तेज न हो. नहीं तो फ्रेंच फ्राइज ऊपर जल जाएंगे.
- तले हुए आलू के टुकड़ों को थाली में फैलाकर रखें.
- फिर इनमें थोड़ा चीनी और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें.
- लीजिए रेडी हैं क्रिस्पी फ्रेंच फ्राइज.

टिप्स
- आलू को काटने के बाद बर्फ में डालने से यह काले नहीं पड़ते हैं.
- छोटी कड़ाही में तेल गर्म करने पर कम तेल में फ्रेंच फ्राइज तले जा सकते हैं.
- फ्रेंच फ्राइज का सीक्रेट इंग्रीडिएंट कॉर्न फ्लोर ही है. इसे मिलाने से फ्रेंच फ्राइज क्रिस्पी बनते हैं.
- फ्रेंच फ्राइज में कॉर्नफ्लोर डालते वक्त चुटकीभर नमक ही डालें. ज्यादा नमक डालने पर यह सिल जाएंगे.
- फ्रेंच फ्राइज का बनाने का एक और तरीका यहां मिलेगा.