एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन,डिजर्ट
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : सिर्फ 20 मिनट
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

2 कप बेसन
एक कप दूध
एक छोटा चम्मच इलायची पाउडर
8 पिस्ता, कटे
8 बादाम, कटे
स्वादानुसार चीनी
2 बड़े चम्मच घी या तेल
एक कप पानी

सजावट के लिए

पिस्ता, कटे
बादाम, कटे

विधि

- सबसे पहले कड़ाही में घी डालकर गैस पर गर्म करने रखें.
- जब घी गर्म हो जाए तो इसमें बेसन डालकर चलाते हुए मध्यम आंच पर भूनें.
- बेसन को हल्का ब्राउन होने तक भूनें.
- इसके बाद बेसन में चीनी डालकर चलाएं.
- जब चीनी पूरी तरह घुलकर बेसन में मिक्स हो जाए तो कड़ाही में दूध और पानी डालकर बेसन को लगातार चलाते रहें, ताकि इसमें गुलठे न पड़ें.
- अब बेसन का पानी और दूध सोखने तक इसे पकाएं, इसे बीच-बीच में चलाते रहें.
- जब बेसन की कन्सिसटेंसी हलवे की तरह हो जाए तो गैस बंद कर दें.
- फिर हलवे में इलायची पाउडर, पिस्ता और बादाम डालकर मिलाएं.
- लीजिए तैयार है बेसन का हलवा. इसे पिस्ता, बादाम से गार्निश करके गर्मागर्म सर्व करें.