एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन,डिजर्ट
• कितने लोगों के लिए : 4 - 6
• समय : 30 मिनट से 1 घंटा
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

100 ग्राम पनीर, कद्दूकस किया
4 कप दूध
8 बड़ा चम्मच, चीनी
4 बड़ा चम्मच, सिंघाड़े का आटा
2 छोटा इलायची
2 छोटा चम्मच काजू, कटे हुए
2 छोटा चम्मच बादाम, कटे हुए

विधि

- चार बड़े चम्मच दूध में सिंघाड़े का आटा मिलाकर उसका पेस्ट बना लें.घर पर ऐसे बनाएं छेना...
- बचे हुए दूध को एक बर्तन में डालकर मध्यम आंच पर उबलने के लिए रखें.
- इसके बाद दूध में सिंघाड़े का पेस्ट मिला दें. आंच को मीडियम रखें.छेना खीर की रेसिपी यहां मिलेगी...
 - जब दूध की मात्रा आधी रह जाए, इसमें पनीर मिला दें. इसके बाद चीनी मिलाएं और 5 मिनट कर चलाते हुए पकाएं.
- 5 मिनट के बाद आंच बंद कर दें और इलायची का पाउडर व काजू-बादाम ऊपर से छिड़क दें.
- छेना रबड़ी तैयार है. मन चाहे तो गर्मागर्म खाएं या फिर ठंडा करके खाएं और सर्व करें.