एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 1 - 2
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज,हेल्‍दी फूड

आवश्यक सामग्री

500 ग्राम लौकी, बीज हटाकर, छीलकर कद्दूकस की हुई
1 लीटर दूध
आधा कप चीनी
1 चम्मच इलाइची पाउडर
3-4 बादाम, बारीक कटे हुए
4-5 छुहारे बारीक कटे हुए
4-5 काजू, छोटे टुकड़ो में कटा हुआ
10-12 केसर के धागे
7-8 किशमिश

विधि

- लौकी की खीर बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े बर्तन या पैन में दूध गर्म करें.
- जब दूध में उबाल आने लगे तब इसमें कद्दूकस की हुई लौकी मिलाएं और इसे चलाते हुए मध्यम आंच पर पकने दें.
- जब खीर में दोबारा से उबाल आ जाए तो गैस को धीमा कर दें और फिर खीर को धीमी आंच पर पकने दें.
- लौकी दूध के साथ अच्छी तरह से पककर मिक्स हो जाए तो इसमें चीनी डालकर मिलाएं.
- लौकी की खीर को धीमी आंच 15 मिनट के लिए और पकाएं.
- अब गैस बंद कर दें और लौकी की खीर में कटे हुए मेवे (किशमिश, छुहारे, काजू और बादाम), केसर और इलायची पाउडर डालकर मिक्स करें.
- स्वादिष्ट लौकी की खीर तैयार हैं. इसे चाहें तो गर्मागर्म या फिर फ्रिज में ठंडा करके सर्व करें.