कुछ मीठा हो जाए वेज

पंजाबी बेसन की खीर

Name: पंजाबी बेसन की खीर
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: डिजर्ट
Ingredients: 1/4 कप काले चने का आटा या बेसन, एक कप खजूर कटे हुए; 2 कप दूध (लो फेट मिल्क); 2 से 4 बड़े चम्मच गुड़, आधा छोटा चम्मच इलायची पाउडर, आधा छोटा चम्मच जायफल पाउडर; 5 बादाम कटे हुए; 5 पिस्ता कटे हुए, एक चम्मच घी

पंजाब के मीठे जायकों में से एक है बेसन की खीर. इस रेसिपी के जरिए आप भी डिजर्ट में आजमाएं पंजाबी बेसन की खीर का स्वाद.

आवश्यक सामग्री

For 4 servings

1/4 कप काले चने का आटा या बेसन, एक कप खजूर कटे हुए
2 कप दूध (लो फेट मिल्क)
2 से 4 बड़े चम्मच गुड़, आधा छोटा चम्मच इलायची पाउडर, आधा छोटा चम्मच जायफल पाउडर
5 बादाम कटे हुए
5 पिस्ता कटे हुए, एक चम्मच घी

🍳 विधि

Time 15 से 30 मिनट

Servings 2 - 4

- सबसे पहले खजूर को गुनगुने पानी में 15 से 20 मिनट के लिए भिगो दें. अगर खजूर ज्यादा कड़े हैं तो इन्हें गर्म पानी में भिगोएं.
- अब गुड़ को कद्दूकस करके रखें.
- जब खजूर नर्म हो जाएं तो इन्हें पानी से निकालकर दूध के साथ मिक्सर में पीसकर पेस्ट तैयार कर लें.
- इसके बाद गैस पर पैन में घी गर्म करें. इसमें बेसन डालकर मध्यम आंच पर 2 मिनट तक चलाते हुए भूनें.
- अब गैस बंद करके बेसन में एक कप दूध डालकर अच्छी तरह चलाते हुए मिक्स करें.
- फिर गैस जला दें और बेसन-दूध के मिक्सचर को मध्यम आंच पर पकाएं. पैन के तले से मिश्रण चिपके न जाए इसलिए इसे बीच-बीच में चलाते रहें.
- जब इसमें उबाल आ जाए तो मिक्सचर में खजूर का पेस्ट, बचा हुआ दूध और गुड़ डालकर मिलाएं. इसे 2 मिनट पकाएं.
- फिर खीर में इलायची, जायफल पाउडर, बादाम और पिस्ता डालकर मिलाएं.
- अब गैस बंद कर दें. तैयार है पंजाबी बेसन की खीर. इसे पिस्ता से गार्निश करके सर्व करें.

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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

पंजाबी बेसन की खीर क्या है?

पंजाबी बेसन की खीर एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे 1/4 कप काले चने का आटा या बेसन, एक कप खजूर कटे हुए और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह डिजर्ट खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।

पंजाबी बेसन की खीर घर पर कैसे बनाएं?

पंजाबी बेसन की खीर बनाने में कितना समय लगता है?

पंजाबी बेसन की खीर कितने लोगों के लिए पर्याप्त है?

पंजाबी बेसन की खीर के लिए कौन-कौन सी सामग्री चाहिए?

क्या पंजाबी बेसन की खीर हेल्दी रेसिपी है?

पंजाबी बेसन की खीर को और स्वादिष्ट कैसे बनाएं?

पंजाबी बेसन की खीर किस प्रकार की रेसिपी है?