पंजाबी मशरूम करी
मशरूम का एक मजेदार टेस्ट है पंजाबी मशरूम करी. इसे बनाने में कोई झंझट नहीं होता और जायके के मामले में यह रेसिपी उम्दा है.
ADVERTISEMENT
आवश्यक सामग्री
For 2 servings
- 250 ग्राम मशरूम, एक कप प्याज का पेस्ट, आधा कप टमाटर प्यूरी, आधा बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 3 बड़े चम्मच दही
- 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, एक चम्मत धनिया पाउडर
- 1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला, आधी छोटी चम्मच कसूरी मेथी पिसी हुई
- 2 छोटी इलायची
- 2 तेज पत्ते, एक बड़ी इलायची
- 3 लौंग, एक दालचीनी का टुकड़ा, एक छोटा चम्मच जीरा, तेल
- स्वादानुसार नमक
विधि
- गैस पर पैन में तेल गर्म कर लें. इसमें जीरा, दालचीनी, बड़ी इलायची, इलायची और तेजपत्ते डालकर मध्यम आंच पर फ्राई करें.
- जब तेजपत्ते का रंग बदल जाए तो इसमें प्याज और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर पकाएं.
- पेस्ट का रंग सुनहरा होने के बाद इसमें टमाटर प्यूरी, हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और नमक डालकर मिक्स करके पकाएं.
- जब ग्रेवी से तेल अलग होता दिखने लगे तो इसमें मशरूम डालकर मिलाएं.
- अब मशरूम में दही फेंटकर डालें. इसे 2 से 3 मिनट तक मध्यम आंच पर पकाएं.
- इसके बाद सब्जी में आवश्याकतानुसार पानी डालकर मिलाएं और इसे ढक दें.
- अब धीमी आंच पर 15 से 20 मिनट तक सब्जी पकने दें.
- जब मशरूम नर्म होकर पक जाएं तो पैन से ढक्कन हटा दें.
- अब सब्जी में कसूरी मेथी और गरम मसाला डालकर मिक्स करके गैस बंद कर दें.
- तैयार है पंजाबी मशरूम करी. इसे धनिया पत्तियों से सजाकर रोटी, पराठे, नाना या चावल के साथ सर्व करें.
ADVERTISEMENT
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
पंजाबी मशरूम करी एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे 250 ग्राम मशरूम, एक कप प्याज का पेस्ट, आधा कप टमाटर प्यूरी, आधा बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
पंजाबी मशरूम करी बनाने के लिए सबसे पहले 250 ग्राम मशरूम, एक कप प्याज का पेस्ट, आधा कप टमाटर प्यूरी, आधा बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
पंजाबी मशरूम करी बनाने में लगभग 15 से 30 मिनट तैयारी का समय और 15 से 30 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह पंजाबी मशरूम करी रेसिपी लगभग 1 - 2 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
पंजाबी मशरूम करी बनाने के लिए 250 ग्राम मशरूम, एक कप प्याज का पेस्ट, आधा कप टमाटर प्यूरी, आधा बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, पंजाबी मशरूम करी को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
पंजाबी मशरूम करी का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
पंजाबी मशरूम करी एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
ADVERTISEMENT