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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- 500 ग्राम मशरूम, एक चम्मच अदरक बारीक कटा हुआ, लहसुन की 25 कलियां छिली हुईं, एक छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 2 छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, एक चम्मच सरसों पिसी हुई
- 5 सूखी लाल मिर्च
- 4 बड़े चम्मच इमली का पेस्ट, एक छोटा चम्मच मेथी का पाउडर, एक छोटी चम्मच हींग पिसी हुई, एक छोटा चम्मच काला नमक, एक चम्मच राई
- स्वादानुसार नमक
- 6 बड़े चम्मच सरसों का तेल
विधि
- इसके बाद बर्तन में पानी और नींबू का रस डालकर गैस पर रखें. इस पानी में मशरूम डालकर उबालें.
- अब मिक्सर में लहसुन और अदरक पीसकर दरदरा पेस्ट तैयार कर लें.
- गैस पर नॉन स्टिक पैन में तेल गर्म करें. इसमें सूखी लाल मिर्च, हींग और राई डालकर मध्यम आंच पर 10 सैकेंड तक फ्राई.
- अब पैन में अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर 2 मिनट तक पकाएं.
- फिर कशमीरी लाल मिर्च, हल्दी, मेथी पाउडर और काला नमक डालकर मिक्स करें.
- इसके बाद इमली का पेस्ट और नमक डालें.
- अब उबले हुए मशरूम को पानी से निकालकर पैन में डालकर अच्छी तरह मिलाएं. इसे 3 से 4 मिनट तक मध्यम आंच पर पकाकर गैस बंद कर दें.
- तैयार है मशरूम का अचार. इसे ठंडा करके एक कांच के जार में रखें और जब चाहें इसका स्वाद लें.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
मशरूम का अचार एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे 500 ग्राम मशरूम, एक चम्मच अदरक बारीक कटा हुआ, लहसुन की 25 कलियां छिली हुईं, एक छोटा चम्मच हल्दी पाउडर और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
मशरूम का अचार बनाने के लिए सबसे पहले 500 ग्राम मशरूम, एक चम्मच अदरक बारीक कटा हुआ, लहसुन की 25 कलियां छिली हुईं, एक छोटा चम्मच हल्दी पाउडर तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
मशरूम का अचार बनाने में लगभग 30 मिनट से 1 घंटा तैयारी का समय और 30 मिनट से 1 घंटा पकाने का समय लग सकता है।
यह मशरूम का अचार रेसिपी लगभग 4 लोगों लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
मशरूम का अचार बनाने के लिए 500 ग्राम मशरूम, एक चम्मच अदरक बारीक कटा हुआ, लहसुन की 25 कलियां छिली हुईं, एक छोटा चम्मच हल्दी पाउडर के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, मशरूम का अचार को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
मशरूम का अचार का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
मशरूम का अचार एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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