एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

1 कप राजगिरा
1 कप गुड़
2-3 टीस्पून घी
2 टेबलस्पून किशमिश
2 टेबलस्पून काजू
भारी तल वाली कड़ाही

विधि

- काजू को छोटे टुकड़ों में काट लें.
- धीमी आंच पर कड़ाही रखें.
- कड़ाही में एक बड़ा चम्मच राजगिरा के दाने डालकर चलाते हुए भूनें.
- जैसे ही ये फूटकर बड़े होने लगें तो एक दूसरे बर्तन में निकाल लें.
- इसी तरह पूरे राजगिरा के दाने भून लें.
- राजगिरा के फूटे हुए दानों को चलनी में डालकर छान लें. ऐसा करने से जो दाने फूटे नहीं होंगे वे छन जाएंगे.
- अब इसी कड़ाही में घी डालकर गर्म करें. फिर कड़ाही में गुड़ और 2 चम्मच पानी डालकर मिला लें.
- जब गुड़ से झाग निकलने लगे तो आंच धीमी करके इसमें राजगिरा के दाने डाल दें.
- फिर इसमें किशमिश और काजू डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- हथेलियों पर पानी लगाकर थोड़ा-थोड़ा मिश्रण लेकर लड्डू बना लें.
- तैयार राजगिरा के लड्डू को ठंडा होने के बाद स्टोर कर सकते हैं.