एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन,डिजर्ट
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 1 से 1.5 घंटे
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

4 चम्मच साबूदाना
4 चम्मच मखाने
4 कप दूध
चीनी स्वादानुसार
केसर 10 से 15 रेशे (2 चम्मच दूध में भिगोए हुए)
1 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
2 चम्मच पिस्ता (बारीक कटा हुआ)
1 चम्मच घी

विधि

- सागो फिरनी बनाने के लिए सबसे पहले मीडियम आंच पर एक कड़ाही में घी डालकर गर्म करें.
- घी के गर्म होते ही साबूदाना डालकर 2 से 3 मिनट तक भून लें.
- जब साबूदाना भुन जाए तो इसे एक प्लेट में निकाल के ठंडा कर लें.
- अब उसी कड़ाही में मखाना डालकर 2 से 3 मिनट भूनकर आंच बंद कर दें.
- दोनों चीजें जब ठंडी हो जाए तो इसे मिक्सी में दरदरा पीस लें.
- अब दोबारा मीडियम आंच पर एक पैन में दूध गर्म करें.
- दूध के गर्म होते ही साबूदाने और मखाने का मिश्रण और पिस्ते मिलाकर तब तक पकाएं जब तक कि दूध आधा न हो जाए.
- दूध आधा हो जाने पर केसर का दूध, चीनी और इलायची पाउडर डालकर पकाएं.
- जब आपको लगे कि दूध अब गाढ़ा हो चुका है, फिरनी बन चुकी है तब आंच बंद कर दें.
- तैयार है सागो फिरनी. ठंडाकर मेवे से गार्निश कर सर्व करें.