एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 4 - 6
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

3 बड़े चम्मच बेसन
1 चौथाई चम्मच सूजी/रवा
2 बड़े चम्मच घी
आधा छोटा चम्मच केसर
3 तीन चौथाई कप दूध
आधा छोटा चम्मच इलायची पाउडर
1 कप चीनी
2-3 बादाम, लंबे-पतले कटे हुए
5-6 पिस्ते लंबे पतले स्लाइस कटे हुए

विधि

- सबसे पहलें सूजी और बेसन को छलनी में अलग-अलग छान लें.
- अब एक पैन में घी डाल कर गरम होने के लिए मध्यम आंच में रखें. जब घी गरम हो जाए तो इसमें सूजी डालकर हल्की भूरा होने तक भूनें.
- फिर इसमें बेसन डालकर 4 मिनट तक तेज आंच पर, लगातार चलाते हुए भूनें.
- अब आप केसर डालकर मिला लें. जब मिश्रण हल्का भूरा हो जाए तब धीरे-धीरे दूध डाल कर चलाते रहें. ताकि इसमें गांठ न पड़ें.
- अब धीमी आंच पर पैन को ढककर 1-2 मिनट तक पकाएं.
- अब इलायची पाउडर और चीनी डालकर मिला लें.
- जब चीनी पूरी तरह घुल जाए तो आंच बंद कर दें.
- प्लेट में हलवा निकालकर बादाम और पिस्ता से सजाकर गरमागरम सर्व करें.