एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 1 - 2
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

एक कप पीली मूंग दाल (बिना छिलके वाली मूंग दाल)
एक गुड़ कद्दूकस किया हुआ
1/4 कप दूध
एक छोटा चम्मच इलायची पाउडर
7 से 8 काजू कटे हुए
2 छोटे चम्मच घी
पानी

सजावट के लिए

किशमिश के कुछ दाने

विधि

- गैस पर पैन में एक चम्मच घी गर्म करें. फिर इसमें काजू डालकर हल्के ब्राउन होने तक फ्राई कर लें. इन्हें एक प्लेट में निकाल लें.
- अब पैन में एक चम्मच घी फिर से गर्म करें. इसमें मूंग दाल डालकर मध्यम आंच हल्की ब्राउन होने तक भूनें.
- इसके बाद कूकर में लगभग 3 कप पानी डालें. इसमें मूंग दाल डालकर कूकर का ढक्कन लगा दें. कूकर में 3 सीटी आने तक दाल को मध्यम आंच पर पकाएं.
- फिर गैस बंद कर दें और कूकर का प्रेशर खत्म होने दें. तब तक बर्तन में एक कप पानी गर्म कर लें और इसमें गुड़ घोल लें.
- अब गुड़ के पानी को छान लें.
- कूकर का ढक्कन खोलें और दाल को मैश कर लें.
- इसके बाद दाल में गुड़ का पानी, दूध और इलायची पाउडर डालें. इसे गैस पर मध्यम आंच में पकाएं और लगातार चलाते रहें.
- जब इसमें उबाल आ जाए, तो आंच धीमी कर दें और गाढ़ा होने तक पकने दें.
- अब गैस बंद कर दें. पायसम में काजू डालकर मिक्स करें. किशमिश से मूंग दाल पायसम गार्निश करके ठंडा या गर्म सर्व करें.