एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन,डिजर्ट
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

आधा कप सूजी
2 कप खरबूजा टुकड़ो मे कटा हुआ
आधा कप नारियल का बूरा
1 बड़ा चम्मच इलायची पाउडर
बारीक कटा हुआ काजू, बादाम और किशमिश
4 बड़ा चम्मच चीनी बूरा
100 ग्राम घी

विधि

- धीमी आंच में एक गहरी कड़ाही में सूजी को सुनहरा होने तक भून लें.
- अब इसमें खरबूजे के टुकड़े, नारियल का बूरा, इलायची पाउडर और चीनी डालकर अच्छी तरह से कड़छी से चलाते हुए मिक्स कर लें. (शिमला मिर्च का हलवा)
- जब तक कि खरबूजे का पानी पूरी तरह से सूख न जाए इसे लगातार चलाते रहें. (क्या कभी चखा है दही के हलवे का स्वाद...)
- पानी के पूरी तरह से सूख जाने पर इसमें घी मिलाएं और कड़छी से चलाते हुए पकाएं. (ज्वार केले का शीरा बनाने की विधि)
- हलवा जब घी छोड़ने लगे तब समझ जाएं कि यह तैयार हो चुका है और आंच बंद कर दें. (बादाम अंजीर का हलवा)
- खरबूजे के हलवे को एक कटोरी में निकाल लें. काजू, बादाम और किशमिश से गार्निश कर सर्व करें.