लहसुन से सब्जियों का स्वाद बढ़ता है. लहसुन की चटनी, अचार और नमकीन भी बनाई जाती है. पर कुछ हिस्सों में इसकी सब्जी भी खूब पसंद की जाती है. इसे बनाने के लिए लहसुन को भाप में पकाया जाता है. फिर प्याज-टमाटर की ग्रेवी में मिक्स करके सब्जी बनाई जाती है.
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