राजस्थानी राबड़ी एक हेल्दी रेसिपी है. इसे ठंड और गर्मी दोनों मौसम में यहां के लोग बनाकर पीते हैं. ठंड में जहां इसे बाजरे या बाजरे की आटे से बनाया जाता है वहीं गर्मी में यह जौ से बनती है. आटे को छाछ के साथ उबालकर इसे तैयार किया जाता है. फिर इसमें नमक या गुड़ मिलाकर पिया जाता है.
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