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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- आधा किलो चिकन, तीन प्याज (बारीक कटे हुए), आधा कप टमाटर (बारीक कटा हुआ), चार बड़ी इलायची, चार छोटी इलायची, चार-पांच तेज पत्ता, तीन लौंग, तीन छोटा चम्मच अदरक लहसुन पेस्ट, एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, एक छोटा चम्मच धनिया पाउडर, एक छोटा चम्मच जीरा पाउडर, आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, तीन छोटा चम्मच काजू का पेस्ट, दो छोटा चम्मच दही, आधा छोटा चम्मच कसूरी मेथी पाउडर, एक छोटा चम्मच मक्खन, एक छोटा चम्मच गरम मसाला , नमक स्वादानुसार, पांच छोटे चम्मच तेल
विधि
- पानी गरम होने पर इसमें चिकन, लौंग , इलायची और तेजपत्ता डालकर उबालें.
- चिकन को तब तक उबालें जब तक कि मांस हड्डी से अलग न हो जाए.
- इसके बाद मीडियम आंच में एक कड़ाही में तेल गरम करें.
- तेल गरम होने के बाद इसमें जीरा डालकर चटकने तक भून लें.
- जीरा के चटकते ही इसमें प्याज डलाकर सुनहरा होने तक भूनें.
- तब तक अदरक-लहसुन पेस्ट, लाल मिर्च, धनिया, हल्दी, जीरा पाउडर और हल्का पानी डालकर पीस लें.
- अब मसाला पेस्ट को कड़ाही में डालकर 2 से 3 मिनट तक चलाते हुए अच्छे से भूनें.
- फिर इसमें टमाटर, नमक और चिकन डालें.
- इसके बाद इसमें दही, काजू पेस्ट, मक्खन, गरम मसाला और कसूरी मेथी डालकर अच्छे से मिलाएं और 2 से 3 मिनट तक ढककर पकाएं.
- तैयार है चिकन भर्ता. आंच बंद करें और इसे एक प्लेट में निकालकर रख लें.
- उबले अंडे , प्याज और धनियापत्ती डालकर गार्निश करें.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
अब ढाबे स्टाइल में घर पर बनाएं चिकन भर्ता एक लोकप्रिय नॉन-वेज रेसिपी है, जिसे आधा किलो चिकन, तीन प्याज (बारीक कटे हुए), आधा कप टमाटर (बारीक कटा हुआ), चार बड़ी इलायची, चार छोटी इलायची, चार-पांच तेज पत्ता, तीन लौंग, तीन छोटा चम्मच अदरक लहसुन पेस्ट, एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, एक छोटा चम्मच धनिया पाउडर, एक छोटा चम्मच जीरा पाउडर, आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, तीन छोटा चम्मच काजू का पेस्ट, दो छोटा चम्मच दही, आधा छोटा चम्मच कसूरी मेथी पाउडर, एक छोटा चम्मच मक्खन, एक छोटा चम्मच गरम मसाला , नमक स्वादानुसार, पांच छोटे चम्मच तेल और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
अब ढाबे स्टाइल में घर पर बनाएं चिकन भर्ता बनाने के लिए सबसे पहले आधा किलो चिकन, तीन प्याज (बारीक कटे हुए), आधा कप टमाटर (बारीक कटा हुआ), चार बड़ी इलायची, चार छोटी इलायची, चार-पांच तेज पत्ता, तीन लौंग, तीन छोटा चम्मच अदरक लहसुन पेस्ट, एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, एक छोटा चम्मच धनिया पाउडर, एक छोटा चम्मच जीरा पाउडर, आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, तीन छोटा चम्मच काजू का पेस्ट, दो छोटा चम्मच दही, आधा छोटा चम्मच कसूरी मेथी पाउडर, एक छोटा चम्मच मक्खन, एक छोटा चम्मच गरम मसाला , नमक स्वादानुसार, पांच छोटे चम्मच तेल तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
अब ढाबे स्टाइल में घर पर बनाएं चिकन भर्ता बनाने में लगभग 30 मिनट से 1 घंटा तैयारी का समय और 30 मिनट से 1 घंटा पकाने का समय लग सकता है।
यह अब ढाबे स्टाइल में घर पर बनाएं चिकन भर्ता रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
अब ढाबे स्टाइल में घर पर बनाएं चिकन भर्ता बनाने के लिए आधा किलो चिकन, तीन प्याज (बारीक कटे हुए), आधा कप टमाटर (बारीक कटा हुआ), चार बड़ी इलायची, चार छोटी इलायची, चार-पांच तेज पत्ता, तीन लौंग, तीन छोटा चम्मच अदरक लहसुन पेस्ट, एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, एक छोटा चम्मच धनिया पाउडर, एक छोटा चम्मच जीरा पाउडर, आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, तीन छोटा चम्मच काजू का पेस्ट, दो छोटा चम्मच दही, आधा छोटा चम्मच कसूरी मेथी पाउडर, एक छोटा चम्मच मक्खन, एक छोटा चम्मच गरम मसाला , नमक स्वादानुसार, पांच छोटे चम्मच तेल के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, अब ढाबे स्टाइल में घर पर बनाएं चिकन भर्ता को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
अब ढाबे स्टाइल में घर पर बनाएं चिकन भर्ता का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
अब ढाबे स्टाइल में घर पर बनाएं चिकन भर्ता एक लोकप्रिय इंडियन नॉन-वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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