आचार खाने के टेस्ट को कई गुना बढ़ा देता है और इसके बिना खाना अधूरा सा लगता है. इस नए स्टाइल में बना लाल मिर्च का खट्टा मीठा आचार सभी को बहुत पसंद आएगा.
- अब इसमें थोड़ा-थोड़ा कर गुड़ डालें और कड़छी से चलाते हुए अच्छी तरह से मिलाएं.
- फिर इसमें मसालों का पेस्ट डालकर भूनें .
- अब इसमें लाल मिर्च के टुकड़े डालकर अच्छे से मिक्स कर लें.
- आंच बंदकर इसे 3 से 4 घंटे के लिए ढककर रख दें.
- ठंडा होने के बाद इसे धूप में एक दिन के लिए रखें.
- तैयार है लाल मिर्च का खट्टा मीठा आचार.
नोट:
- आप आचार को कांच या मिट्टी के जार में ही रखें.
- अगर आप इसे एक साल के लिए रखना चाहते हैं तो जार में सरसों का तेल ऊपर तक भरकर रख दें.
- यदि आपको तेल पसंद नहीं है तो 1/4 टेबलस्पून सिरका डाल दें.
आप हर वक्त खाने-खिलाने का ढूंढते हैं बहाना तो ये है आपका परमानेंट ठिकाना. कुछ खाना है, कुछ बनाना है और सबको दिखाना भी है, लेकिन अभी तक आपके हुनर और शौक को नहीं मिल पाया है कोई मुफीद पता तो आपकी मंजिल का नाम है पकवान गली.
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