ये है उत्तरप्रदेश की फेमस आलू की लौंजी
उत्तरप्रदेश में खूब बनाई जाती है आलू की लौंजी. इसका तीखा मसालेदार स्वाद खाने में बहुत अच्छा लगता है.
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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- 4 आलू (टुकड़ों में कटे हुए)
- 1 प्याज (बारीक कटी हुई)
- 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 2 टमाटर (टुकड़ों में कटा हुआ)
- 1 छोटा चम्मच साबुत काली मिर्च
- 2 बड़ी इलायची
- 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 छोटा चम्मच हल्दी
- 1 तेजपत्ता, चुटकीभर हींग, चुटकीभर चीनी, नमक स्वादानुसार
- 1/2 छोटा चम्मच नींबू का रस, सरसों का तेल जरूरत के अनुसार, पानी जरूरत के अनुसार
विधि
- मीडियम आंच में एक पैन में तेल गरम करने के लिए रखें.
- तेल के गरम होते ही हींग, तेजपत्ता, प्याज और कुटा हुआ मसाला डालकर भूनें.
- आलू और हरी मिर्च डालकर कड़छी से चलाते हुए भूनें.
- आलू के हल्का भुनते ही टमाटर, हल्दी और लाल मिर्च पाउडर मिलाएं.
- जैसे ही टमाटर थोड़े से सॉफ्ट हो जाएं, चीनी और नींबू का रस मिलाएं.
- जब चीनी पानी छोड़ने लगे तब पानी डालें और सब्जी को ढककर 5 मिनट तक पकाएं.
- तय समय के बाद ग्रेवी के गाढ़ा होते ही आंच बंद कर दें.
- तैयार है आलू की लौंजी. हरे धनिये से गार्निश कर सर्व करें.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
ये है उत्तरप्रदेश की फेमस आलू की लौंजी एक लोकप्रिय वेज,लंच,डिनर रेसिपी है, जिसे 4 आलू (टुकड़ों में कटे हुए) और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
ये है उत्तरप्रदेश की फेमस आलू की लौंजी बनाने के लिए सबसे पहले 4 आलू (टुकड़ों में कटे हुए) तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
ये है उत्तरप्रदेश की फेमस आलू की लौंजी बनाने में लगभग 15 से 30 मिनट तैयारी का समय और 15 से 30 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह ये है उत्तरप्रदेश की फेमस आलू की लौंजी रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
ये है उत्तरप्रदेश की फेमस आलू की लौंजी बनाने के लिए 4 आलू (टुकड़ों में कटे हुए) के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, ये है उत्तरप्रदेश की फेमस आलू की लौंजी को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
ये है उत्तरप्रदेश की फेमस आलू की लौंजी का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
ये है उत्तरप्रदेश की फेमस आलू की लौंजी एक लोकप्रिय इंडियन वेज,लंच,डिनर रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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