ऐसे बनाएं महाराष्ट्रीयन उसल
उसल मालवणी भोजन का हिस्सा है. वैसे तो महाराष्ट्र में कई तरह के उसल बनाए जाते हैं, लेकिन इस उसल में नारियल डाला जाता है, जो इसे स्वादिष्ट बनाता है.
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आवश्यक सामग्री
For 2 servings
- 1 कप मिक्स स्प्राउट्स
- 2 प्याज कटी हुई
- 4 कली लहसुन की कटी हुई
- 1/2 इंच अदरक कटा हुआ
- 1 टमाटर कटा हुआ
- 1/4 कप नारियल कद्दूकस किया हुआ
- 1 टेबलस्पून साबुत धनिया
- 1/2 टेबलस्पून सौंफ
- 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
- 1 टीस्पून गोदा मसाला
- 2 टेबलस्पून हरा धनिया, नमक स्वादानुसार
विधि
- स्प्राउट्स के उबलने के बाद इन्हें छलनी से छानकर अलग कर लें और इनका पानी किसी बर्तन में निकाल लें.
- जब प्याज थोड़ी नरम हो जाए तब सौंफ और साबुत धनिया डालकर हल्का फ्राई करें.
- अब अदरक और लहसुन डालकर कुछ देर तक भून लें.
- लहसुन के बाद नारियल डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक पका लें.
- जब मसाला अच्छी तरह से भुन जाए तब गैस बंद करके मसाले को ठंडा करने के लिए रख दें.
- मसाले के ठंडा होने के बाद इसे ग्राइंडर जार में डालें.
- मसाले के साथ पानी डालकर इसका पेस्ट बना लें.
- अब दूसरे पैन में तेल डालकर गर्म करने के लिए रख दें.
- गर्म तेल में बची हुई प्याज डालकर भून लें.
- प्याज के भून जाने के बाद टमाटर डालकर नरम होने तक भून लें.
- टमाटर के बाद ऊपर बनाए गए मसाले के पेस्ट को डालकर 1-2 मिनट तक पका लें.
- इसमें हल्दी पाउडर, गोदा मसाला, लाल मिर्च पाउडर और उबले हुए स्प्राउट्स डालकर मिला लें.
- अब स्प्राउट्स का बचा हुआ पानी और नमक डालकर लगभग 15 मिनट तक ढककर पका लें.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
ऐसे बनाएं महाराष्ट्रीयन उसल एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे 1 कप मिक्स स्प्राउट्स और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
ऐसे बनाएं महाराष्ट्रीयन उसल बनाने के लिए सबसे पहले 1 कप मिक्स स्प्राउट्स तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
ऐसे बनाएं महाराष्ट्रीयन उसल बनाने में लगभग 30 मिनट से 1 घंटा तैयारी का समय और 30 मिनट से 1 घंटा पकाने का समय लग सकता है।
यह ऐसे बनाएं महाराष्ट्रीयन उसल रेसिपी लगभग 1 - 2 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
ऐसे बनाएं महाराष्ट्रीयन उसल बनाने के लिए 1 कप मिक्स स्प्राउट्स के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, ऐसे बनाएं महाराष्ट्रीयन उसल को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
ऐसे बनाएं महाराष्ट्रीयन उसल का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
ऐसे बनाएं महाराष्ट्रीयन उसल एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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