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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- 1/2 किलो पके टमाटर, एक बड़ा चम्मच सिरका
- 50 ग्राम चीनी
- 1/2 टीस्पून सोंठ पाउडर
- 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- स्वादानुसार काला नमक
विधि
- अब मीडियम आंच में एक बर्तन में थोड़ा पानी और टमाटर डालकर उबलने के लिए रख दें.
- ढक्कन से भगोने को ढक दें और बीच-बीच में एक बड़ी चम्मच से टमाटर चलाते रहें.
- जब टमाटर पककर अच्छे से नर्म हो जाएं तो आंच बंद कर दें.
- एक बड़ी छलनी को एक बर्तन के ऊपर रखकर इस पर टमाटर रखे.
- टमाटर को चम्मच से दबाते हुए अच्छी तरह से छान लें और उसका गाढ़ा रस अलग कर लें. अगर टमाटर के पीस बचे रह जाते हैं तो इनको मिक्सर में डालकर पीसने के बाद छलनी से छान लें.
- आप चाहें तो टमाटर को निकालकर इनका छिलका उतारने के बाद भी मिक्सर में पीस सकते हैं. इनके बीज निकाल देंगे तो और अच्छा रहेगा. ऐसा करने के लिए आपको टमाटर काटने की जरूरत नहीं होगी.
- अब टमाटर के गाढ़े रस को एक भरी तले के बर्तन में डालकर मीडियम आंच पर रखें.
- इसमें चीनी, सोंठ, लाल मिर्च पाउडर और काला नमक डालकर कड़छी या चम्मच से लगातार चलाते हुए पकाएं.
- जब यह सॉस की तरह गाढ़ा होकर पक जाए तो आंच बंद कर दें.
- टोमैटो सॉस ठंडा होने के बाद इसमें सिरका (वेनेगर) डालकर मिक्स करें.
- तैयार सॉस को जार में रख दें. इसे आप 2 हफ्ते तक स्टोर करके सकते हैं.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
घर पर ऐसे बनाइए टोमैटो केचप एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे 1/2 किलो पके टमाटर, एक बड़ा चम्मच सिरका और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
घर पर ऐसे बनाइए टोमैटो केचप बनाने के लिए सबसे पहले 1/2 किलो पके टमाटर, एक बड़ा चम्मच सिरका तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
घर पर ऐसे बनाइए टोमैटो केचप बनाने में लगभग 15 से 30 मिनट तैयारी का समय और 15 से 30 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह घर पर ऐसे बनाइए टोमैटो केचप रेसिपी लगभग 4 लोगों लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
घर पर ऐसे बनाइए टोमैटो केचप बनाने के लिए 1/2 किलो पके टमाटर, एक बड़ा चम्मच सिरका के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, घर पर ऐसे बनाइए टोमैटो केचप को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
घर पर ऐसे बनाइए टोमैटो केचप का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
घर पर ऐसे बनाइए टोमैटो केचप एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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