आंध्र पेपर रसम
मसालेदार और ताज़गी से भरपूर आंध्र रसम, जो स्वाद में तीखा और मन को तरोताजा कर देने वाला है।
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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- 2 टेबलस्पून तूर दाल (उबली हुई)
- 1 मध्यम टमाटर (कटा हुआ)
- 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
- स्वादानुसार नमक
- 1/2 टेबलस्पून इमली का गूदा
- 8-10 करी पत्ते, कुछ ताजा धनिया पत्ते
- 1 टेबलस्पून धनिया के बीज
- 1 टीस्पून जीरा, एक चुटकी मेथी दाना
- 1 टेबलस्पून तूर दाल
- 20-25 काली मिर्च के दाने
- 2 टेबलस्पून तेल
- 2 सूखी लाल मिर्च
- 1/2 टीस्पून हींग
- 1/4 टीस्पून सरसों के दाने
- 8-10 करी पत्ते
विधि
• उबली हुई दाल को एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में डालकर अच्छी तरह मैश करें। पानी डालें जिसमें दाल पकाई गई थी और मिलाएं। • टमाटर, हल्दी पाउडर, नमक और इमली का गूदा डालकर अच्छी तरह मिलाएं। • 3 कप पानी डालें और पकने दें। • धनिया के बीज, जीरा, मेथी दाना, तूर दाल और काली मिर्च को खुशबू आने तक सूखा भूनें। • दाल के मिश्रण में करी पत्ते डालें, ढककर पकाएं। • भुने हुए मसालों को ठंडा करके पाउडर बना लें। • इस पाउडर के 2 टेबलस्पून दाल के मिश्रण में डालकर अच्छी तरह मिलाएं। • ढककर तब तक पकाएं जब तक टमाटर पूरी तरह नरम न हो जाएं। • तड़के के लिए एक छोटे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें। • धनिया पत्तियां काट लें। • लाल मिर्च तोड़कर बीज निकाल दें। • गरम तेल में हींग और लाल मिर्च डालें। • सरसों के दाने, करी पत्ते डालें, जब दाने चटकने लगें तो इसे रसम में डालें और ढककर खुशबू को बंद कर दें। • धनिया पत्तियां डालकर अच्छी तरह मिलाएं। • गरमागरम रसम को अकेले या भाप में पके चावल के साथ परोसें।
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
आंध्र पेपर रसम एक लोकप्रिय पार्टी रेसिपी है, जिसे 2 टेबलस्पून तूर दाल (उबली हुई) और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
आंध्र पेपर रसम बनाने के लिए सबसे पहले 2 टेबलस्पून तूर दाल (उबली हुई) तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
आंध्र पेपर रसम बनाने में लगभग सिर्फ 20 मिनट तैयारी का समय और सिर्फ 20 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह आंध्र पेपर रसम रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
आंध्र पेपर रसम बनाने के लिए 2 टेबलस्पून तूर दाल (उबली हुई) के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, आंध्र पेपर रसम को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
आंध्र पेपर रसम का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
आंध्र पेपर रसम एक लोकप्रिय इंडियन पार्टी रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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