बूंदी की कढ़ी
बूंदी की कढ़ी में हर निवाले के साथ बूंदी का स्वाद मिलता है, जो इसे पारंपरिक पंजाबी कढ़ी से अलग बनाता है।
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आवश्यक सामग्री
For 6 servings
- 1 कप दही
- 1/2 कप बूंदी
- 4 टेबलस्पून बेसन
- 1/4 कप हल्दी पाउडर
- स्वादानुसार नमक
- 1.5 टीस्पून तेल
- 1 टीस्पून जीरा
- 1/4 टीस्पून हींग
- 1 टेबलस्पून हरी मिर्च कटी हुई
विधि
• एक बर्तन में बेसन, हल्दी पाउडर, नमक और दही डालकर अच्छी तरह फेंटें ताकि गुठलियाँ न रहें। 3 कप पानी डालकर पतला घोल बनाएं। • नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें। जीरा डालें और जब वह रंग बदलने लगे तो हींग, हरी मिर्च और दही का मिश्रण डालें। मिलाकर उबाल आने तक पकाएं। • आंच धीमी कर 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। • बूंदी डालकर मिलाएं और आधा मिनट पकाएं। • गरमा गरम भात के साथ परोसें।
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
बूंदी की कढ़ी एक लोकप्रिय डिनर रेसिपी है, जिसे 1 कप दही और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
बूंदी की कढ़ी बनाने के लिए सबसे पहले 1 कप दही तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
बूंदी की कढ़ी बनाने में लगभग 15 से 30 मिनट तैयारी का समय और 15 से 30 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह बूंदी की कढ़ी रेसिपी लगभग 4 - 6 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
बूंदी की कढ़ी बनाने के लिए 1 कप दही के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, बूंदी की कढ़ी को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
बूंदी की कढ़ी का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
बूंदी की कढ़ी एक लोकप्रिय इंडियन डिनर रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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