दाल मखनी
यह पंजाबी खास व्यंजन राजमा, साबुत उरद दाल, प्याज, टमाटर और मसालों के साथ मक्खन और क्रीम से तैयार होता है। एक विशेष रेसिपी।
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आवश्यक सामग्री
For 6 servings
- 1/2 कप साबुत उरद दाल (रात भर भिगोई हुई)
- 2 टेबलस्पून राजमा (रात भर भिगोया हुआ)
- स्वादानुसार नमक
- 1 टीस्पून कद्दूकस किया हुआ अदरक
- 1 टेबलस्पून मक्खन
- 1/2 टेबलस्पून तेल
- 1 टीस्पून जीरा
- 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1 कप ताजा टमाटर प्यूरी
- 1/2 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
- 2 टेबलस्पून ताजी क्रीम + सजाने के लिए, घर का बना सफेद मक्खन सजावट के लिए
विधि
• साबुत उरद दाल और राजमा को पर्याप्त पानी में प्रेशर कुकर में 8-10 बार प्रेशर रिलीज होने तक पकाएं। • एक नॉन-स्टिक पैन में मक्खन और तेल गर्म करें। जीरा डालकर खुशबू आने तक भूनें। • लाल मिर्च पाउडर और टमाटर की प्यूरी डालें, अच्छी तरह मिलाएं और तेल छोड़ने तक पकाएं। • प्रेशर कुकर में पकी हुई दाल डालें, मिलाएं और 15-20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। • गरम मसाला पाउडर और क्रीम डालकर मिलाएं और 10-15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। • सफेद मक्खन से सजाएं, ऊपर से क्रीम डालें और गरमागरम परोसें।
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
दाल मखनी एक लोकप्रिय डिनर,पार्टी रेसिपी है, जिसे 1/2 कप साबुत उरद दाल (रात भर भिगोई हुई) और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
दाल मखनी बनाने के लिए सबसे पहले 1/2 कप साबुत उरद दाल (रात भर भिगोई हुई) तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
दाल मखनी बनाने में लगभग 30 मिनट से 1 घंटा तैयारी का समय और 30 मिनट से 1 घंटा पकाने का समय लग सकता है।
यह दाल मखनी रेसिपी लगभग 4 - 6 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
दाल मखनी बनाने के लिए 1/2 कप साबुत उरद दाल (रात भर भिगोई हुई) के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, दाल मखनी को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
दाल मखनी का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
दाल मखनी एक लोकप्रिय इंडियन डिनर,पार्टी रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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