लल्ला मुस्सा दाल
यह दाल स्वाद में बेहद लाजवाब और समृद्ध है, जो राजसी व्यंजनों के लिए उपयुक्त है।
ADVERTISEMENT
आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- 1 1/2 कप साबुत उड़द दाल (रात भर भिगोई और छानी हुई)
- 1/4 कप साबुत मूंग दाल (रात भर भिगोई और छानी हुई)
- स्वादानुसार नमक
- 1 इंच अदरक (पतली लकीरों में कटा हुआ) सजावट के लिए
- 2 हरी मिर्च (लंबाई में कटी हुई)
- 5 बड़े चम्मच मक्खन
- 1 कप टमाटर प्यूरी
- 2 छोटी चम्मच धनिया पाउडर
- 1 1/2 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 छोटी चम्मच कसूरी मेथी पाउडर
- 1/4 कप ताजी क्रीम
- 1/4 कप घी + ऊपर से डालने के लिए
- 1 1/2 बड़े चम्मच लहसुन (कटा हुआ)
विधि
• एक जार में 2 कप पानी डालें, नमक मिलाएं और अच्छी तरह घोलें। काले उड़द और साबुत मूंग को एक बाउल में रखें, उसमें नमकीन पानी डालकर दालों को धोएं और पानी छान लें। • एक गहरे नॉन-स्टिक पैन को गर्म करें, दालें और पर्याप्त पानी डालकर मध्यम आंच पर 8-10 मिनट पकाएं। ऊपर उठने वाली फेन को हटा दें। • दालों को छानकर प्रेशर कुकर में डालें। अदरक की पतली स्ट्रिप्स, हरी मिर्च और नमक डालें। 6 कप पानी डालकर मिलाएं। कुकर का ढक्कन बंद करें और 6-7 सीटी आने तक पकाएं। • एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में 3 टेबलस्पून मक्खन गर्म करें, टमाटर की प्यूरी डालें और तब तक भूनें जब तक मक्खन अलग न हो जाए। धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर 1-2 मिनट भूनें। • सूखी मेथी पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। पकाई हुई दाल डालकर मिलाएं। आवश्यकतानुसार पानी डालें और 2-3 मिनट पकाएं। बचा हुआ मक्खन और क्रीम डालकर मिलाएं और 1-2 मिनट पकाएं। • एक नॉन-स्टिक पैन में घी गर्म करें, लहसुन डालकर सुनहरा भूरा होने तक भूनें। इसे दाल में डालकर मिलाएं और 1 मिनट पकाएं। • दाल को सर्विंग बाउल में निकालें, ऊपर से घी डालें, अदरक की स्ट्रिप्स से सजाएं और गरमागरम परोसें।
ADVERTISEMENT
Browse by Category
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
लल्ला मुस्सा दाल एक लोकप्रिय ब्रेकफास्ट रेसिपी है, जिसे 1 1/2 कप साबुत उड़द दाल (रात भर भिगोई और छानी हुई) और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
लल्ला मुस्सा दाल बनाने के लिए सबसे पहले 1 1/2 कप साबुत उड़द दाल (रात भर भिगोई और छानी हुई) तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
लल्ला मुस्सा दाल बनाने में लगभग 15 से 30 मिनट तैयारी का समय और 15 से 30 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह लल्ला मुस्सा दाल रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
लल्ला मुस्सा दाल बनाने के लिए 1 1/2 कप साबुत उड़द दाल (रात भर भिगोई और छानी हुई) के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, लल्ला मुस्सा दाल को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
लल्ला मुस्सा दाल का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
लल्ला मुस्सा दाल एक लोकप्रिय इंडियन ब्रेकफास्ट रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
ADVERTISEMENT