मेथीवाली अरहर दाल
ताजी मेथी और लहसुन की खुशबू से भरपूर अरहर दाल। यह रेसिपी FoodFood टीवी चैनल से ली गई है।
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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- 1 मध्यम गुच्छा ताजी मेथी के पत्ते
- 1 कप अरहर दाल (धोकर नमक और 1½ चम्मच हल्दी के साथ प्रेशर कुकर में पकी हुई)
- 1 चम्मच गुड़ (कद्दूकस किया हुआ)
- स्वादानुसार नमक
- 1 टेबलस्पून शुद्ध घी
- 2 लहसुन की कलियां (कुचली हुई)
- 1¼ चम्मच हींग
- ½ चम्मच लाल मिर्च पाउडर
विधि
• कुकर में पकी हुई अरहर दाल में गुड़ और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं और मिश्रण को उबाल आने दें। • मेथी के पत्तों को मोटा-मोटा काट लें। • एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में घी गरम करें, लहसुन को कुचलकर डालें और हल्का भूरा होने तक भूनें। फिर हींग और मेथी डालकर मिलाएं और मेथी के पकने तक भूनें। • अब पकी हुई अरहर दाल और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। 2-3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। ध्यान रखें कि दाल बहुत गाढ़ी न हो। • दाल को सर्विंग बाउल में निकालें और गरमागरम पराठा या स्टीम्ड चावल के साथ परोसें।
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
मेथीवाली अरहर दाल एक लोकप्रिय डिनर रेसिपी है, जिसे 1 मध्यम गुच्छा ताजी मेथी के पत्ते और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
मेथीवाली अरहर दाल बनाने के लिए सबसे पहले 1 मध्यम गुच्छा ताजी मेथी के पत्ते तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
मेथीवाली अरहर दाल बनाने में लगभग सिर्फ 20 मिनट तैयारी का समय और सिर्फ 20 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह मेथीवाली अरहर दाल रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
मेथीवाली अरहर दाल बनाने के लिए 1 मध्यम गुच्छा ताजी मेथी के पत्ते के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, मेथीवाली अरहर दाल को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
मेथीवाली अरहर दाल का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
मेथीवाली अरहर दाल एक लोकप्रिय इंडियन डिनर रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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