रसाम

रसाम

तमिलियन घरों का अनिवार्य व्यंजन रसाम, जो मसालेदार, खट्टा और स्वाद से भरपूर होता है।

ADVERTISEMENT

आवश्यक सामग्री

For 6 servings

  • 4 टेबलस्पून धुली हुई अरहर दाल (पिजन पी)
  • 3/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
  • 1 1/2 टीस्पून रसम मसाला पाउडर
  • 1/4 टीस्पून हींग
  • 1/4 टीस्पून काली मिर्च पाउडर
  • 2 1/2 टेबलस्पून इमली का गूदा
  • 2 मध्यम टमाटर (कटा हुआ)
  • स्वादानुसार नमक
  • 4 टेबलस्पून ताजा कटा हुआ धनिया पत्ता, तड़के के लिए: 2 टेबलस्पून घी
  • 1/2 टीस्पून राई, एक चुटकी हींग
  • 5-6 करी पत्ते

🍳 विधि

Time 15 से 30 मिनट
Servings 4 - 6

• तूर की दाल को 4 कप पानी और आधा हल्दी पाउडर डालकर प्रेशर कुकर में 4-5 सीटी तक पकाएं।
• एक नॉन-स्टिक पैन में थोड़ा पानी गरम करें।
बचा हुआ हल्दी पाउडर, रसाम मसाला, हींग, काली मिर्च पाउडर, इमली का गूदा और कटे हुए टमाटर डालकर अच्छी तरह मिलाएं और उबाल लें।
• आंच कम करें और तब तक पकाएं जब तक मिश्रण आधा न रह जाए।
पकी हुई दाल को मैश करें और उसका पानी छान लें।
• छना हुआ दाल का पानी इमली के मिश्रण में डालें, नमक और कटा हुआ धनिया डालकर मिलाएं।
• तड़के के लिए, एक नॉन-स्टिक तड़का पैन में घी गरम करें।
राई डालें और चटकने दें।
हींग और करी पत्ते डालकर गैस बंद कर दें।
• तड़का रसाम में डालें, अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर 4-5 मिनट पकाएं।
• गरमागरम भात के साथ परोसें।

ADVERTISEMENT

क्‍या ये रेसिपी आपको पसंद आई?
4.5

टैग्स

अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

रसाम एक लोकप्रिय डिनर रेसिपी है, जिसे 4 टेबलस्पून धुली हुई अरहर दाल (पिजन पी) और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।

ADVERTISEMENT

Saved Recipes