सेव नी कढ़ी - गुजराती स्वादिष्ट खट्टी-मीठी कढ़ी
गुजराती कढ़ी का एक अनोखा रूप, जिसमें बेसन की सेव और दही का स्वादिष्ट मिश्रण होता है। यह कढ़ी मसालेदार और मीठी होती है, जिसे तड़के के साथ परोसा जाता है।
ADVERTISEMENT
आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- 1 कप + 2 टेबलस्पून बेसन
- 1 कप दही
- स्वादानुसार नमक
- 1 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- 1 चम्मच जीरा पाउडर
- 2-3 चम्मच + 1 टेबलस्पून तेल
- 1 टेबलस्पून कटा हुआ हरा धनिया
- 1 चम्मच जीरा
- 4-5 लौंग
- 3-4 लाल बटन मिर्च (बोरिया मिर्च)
- 7-8 करी पत्ते
विधि
• एक बाउल में 1 कप बेसन, नमक, 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर, 1/2 चम्मच धनिया पाउडर, 1/2 चम्मच जीरा पाउडर और 2-3 चम्मच तेल डालें। 1/2 कप पानी मिलाकर नरम आटा गूंध लें। • इस आटे को सेव प्रेस में डालें, ढककर रख दें। • एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में दही लें, उसमें 3 कप पानी डालकर अच्छी तरह फेंटें। • पैन को आंच पर रखें, नमक डालें, मिलाएं और गरम होने दें। फिर 2 टेबलस्पून बेसन डालकर अच्छी तरह मिलाएं। • बचा हुआ हल्दी पाउडर, 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, बचा हुआ जीरा पाउडर और धनिया पाउडर डालकर मिलाएं। मिश्रण को उबाल आने तक पकाएं। • सेव प्रेस से सेव निकालकर पैन में डालें, हल्का मिलाएं और सेव पकने तथा कढ़ी गाढ़ी होने तक पकाएं। • कटा हुआ धनिया डालकर मिलाएं और कढ़ी को सर्विंग बाउल में निकालें। • एक तड़के वाले पैन में 1 टेबलस्पून तेल गरम करें। उसमें जीरा डालें और भूनें। फिर लौंग, लाल बटन मिर्च, करी पत्ते और बचा हुआ लाल मिर्च पाउडर डालकर मिलाएं। • इस तड़के को कढ़ी पर डालें और गरमागरम परोसें।
ADVERTISEMENT
Browse by Category
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
सेव नी कढ़ी - गुजराती स्वादिष्ट खट्टी-मीठी कढ़ी एक लोकप्रिय लंच रेसिपी है, जिसे 1 कप + 2 टेबलस्पून बेसन और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
सेव नी कढ़ी - गुजराती स्वादिष्ट खट्टी-मीठी कढ़ी बनाने के लिए सबसे पहले 1 कप + 2 टेबलस्पून बेसन तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
सेव नी कढ़ी - गुजराती स्वादिष्ट खट्टी-मीठी कढ़ी बनाने में लगभग 30 मिनट से 1 घंटा तैयारी का समय और 30 मिनट से 1 घंटा पकाने का समय लग सकता है।
यह सेव नी कढ़ी - गुजराती स्वादिष्ट खट्टी-मीठी कढ़ी रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
सेव नी कढ़ी - गुजराती स्वादिष्ट खट्टी-मीठी कढ़ी बनाने के लिए 1 कप + 2 टेबलस्पून बेसन के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, सेव नी कढ़ी - गुजराती स्वादिष्ट खट्टी-मीठी कढ़ी को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
सेव नी कढ़ी - गुजराती स्वादिष्ट खट्टी-मीठी कढ़ी का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
सेव नी कढ़ी - गुजराती स्वादिष्ट खट्टी-मीठी कढ़ी एक लोकप्रिय इंडियन लंच रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
ADVERTISEMENT