सिंधी कढ़ी

आवश्यक सामग्री

For 4 servings

• 2 मध्यम आलू, छिले हुए और आधे इंच के टुकड़ों में कटे हुए, पानी में भिगोए हुए; 10-12 भिंडी
• 1 इंच के टुकड़ों में कटी हुई; 1 मध्यम सहजन (ड्रमस्टिक), छिला हुआ और 1 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ; 3-4 गवार फली
• 1 इंच के टुकड़ों में कटी हुई; 2 मध्यम टमाटर, बारीक कटे हुए; 2 टेबलस्पून हरे मटर, ब्लांच किए हुए; 2-3 टेबलस्पून तेल; 1 टीस्पून जीरा; 1/2 टीस्पून सौंफ; 10-12 करी पत्ते; 1 इंच अदरक, बारीक कटा हुआ; 2-3 टेबलस्पून बेसन; 2 हरी मिर्च, कटी हुई; स्वादानुसार नमक; 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर; 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर; 1 1/2 टेबलस्पून इमली का गूदा; 1 टेबलस्पून ताजा धनिया पत्ती, सजावट के लिए; ताजा धनिया की एक टहनी
• परोसने के लिए; भाप में पका हुआ चावल