टिडाली दाल
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दाल्स-एंड-कढ़ी ब्रेकफास्‍ट

टिडाली दाल

तीन तरह की दालों का मिश्रण, मसालों के साथ पकाया गया, तड़का लगाकर परोसा जाता है।

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आवश्यक सामग्री

For 6 servings

  • 1/2 कप चना दाल (भिगोकर 30 मिनट रखी हुई और छानी हुई)
  • 1/2 कप धुली तूर दाल (30 मिनट भिगोई और छानी हुई)
  • 1 बड़ा प्याज बारीक कटा हुआ
  • 1 बड़ा टमाटर बारीक कटा हुआ
  • 8-10 करी पत्ते
  • 1 1/2 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
  • 2 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • स्वादानुसार नमक
  • 3-4 हरी मिर्चें चीरी हुईं, सजावट के लिए ताजा धनिया पत्ती कटी हुई, तड़के के लिए: 1 1/2 बड़े चम्मच घी
  • 1 1/2 बड़े चम्मच लहसुन बारीक कटा हुआ
  • 2 छोटी चम्मच जीरा

🍳 विधि

Time 15 से 30 मिनट
Servings 4 - 6

• प्रेशर कुकर गरम करें, इसमें मूंग दाल, चना दाल, तूर दाल, कटा प्याज, टमाटर, करी पत्ते, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक, हरी मिर्च और 6 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
• कुकर का ढक्कन बंद करें और 4-5 सीटी आने तक पकाएं।
• जब प्रेशर पूरी तरह कम हो जाए, तब ढक्कन खोलकर दाल को अच्छी तरह मिलाएं।
• तड़के के लिए, एक गहरे पैन में घी गरम करें, उसमें लहसुन और जीरा डालकर लहसुन सुनहरा होने तक भूनें।
• पकाई हुई दाल डालें, मिलाएं और एक मिनट तक पकाएं।
फिर गैस बंद कर दें।
• दाल को सर्विंग बाउल में निकालें, ऊपर से हरा धनिया डालकर गरमा गरम चावल के साथ परोसें।

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4.5

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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

टिडाली दाल एक लोकप्रिय ब्रेकफास्‍ट रेसिपी है, जिसे 1/2 कप चना दाल (भिगोकर 30 मिनट रखी हुई और छानी हुई) और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।

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