विगन भिंडी कढ़ी

आवश्यक सामग्री

For 4 servings

• 200 ग्राम भिंडी (पूरी, धोकर सुखाई हुई)
• 1/2 कप काजू दही
• 1/4 कप काजू (1-2 घंटे भिगोए हुए और छाने हुए)
• 2-3 छोटे प्याज (स्टीम किए हुए)
• 1/2 कप ताजा नारियल (कद्दूकस किया हुआ)
• 8-10 करी पत्ते (मोटे कटे हुए)
• 1 चम्मच धनिया पाउडर
• 3/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
• स्वादानुसार सेंधा नमक, सजावट के लिए ताजा धनिया की टहनी
• परोसने के लिए स्टीम किया हुआ ब्राउन राइस